라. 부산물사료

(1) 맥주박

∙맥주제조 부산물이며 중간정도의 에너지와 단백질, 높은 조섬유 함량을 갖고 있다. 단백질은 반추위 분해율이 낮다.

∙자가사료로 이용시 수분조절용 사료로 적합하다.

∙고온에서는 변질에 유의해야하며 저장기간이 최대 7일이다.

(2) 엿밥

∙수분이 약 53%정도 되며 기호성이 뛰어난 습식사료이다.

∙건물기준으로 TDN이 약 88% 정도, 단백질 함량은 36%정도이며 사료내 에너지와 단백질 공급원으로 중요한 역할을 한다.

∙엿밥이 다양한 모양과 크기로 뭉쳐 있기 때문에 TMR 배합기에 그대로 투입하면 한 쪽으로 몰리므로 잘게 부수어 투입한다.

∙여름철에 보관을 잘못하거나 장시간 방치하면 곰팡이가 발생하므로 변질되었을 때에는 TMR 원료로 쓰지 말아야한다.

(3) 비지

∙두부를 만들 때 콩을 물에 담근 후 분쇄하여 끊인 다음 여과되어 남는 유백색 부산물이다. 또한 두유 제조 과정에서 생산되는 부 산물(베지밀박)도 비지와 성분이 유사하다.

∙수분을 약 85% 함유하고 있으며 영양가도 다른 부산물과 대등하고 단백질과 지방함량도 높은 편이다.

∙기호성이 좋고 소화도 잘 되며, 비육에는 좋은 부산물 사료이다.

∙착유우에 있어서는 산유량 증가와 유지방 저하 효과가 있으나, 여름철 보관이 어려우므로 빠른 시간내에 사용해야 한다.

(4) 주정박

∙알콜을 만들기 위해 옥수수, 고구마, 보리, 타피오카 등에 포함되어 있는전분을 당화시키고 여기에 효모나 미생물을 접종하여 알코올로 변화시킨 후 증류하면 고형물이 5-7%인 발효부산물이 생기는데,이것을 걸러서 굵은 곡류 찌꺼기를 분리해 낸 것이 주정박이다.

∙효모가 많이 포함되어 있기 때문에 비타민 B군이 많고, 지용성 비타민 함량은 많지 않으며, 단백질과 조섬유는 충분하다.

∙반추가축에는 농후사료의 30%까지 사용해도 무방하다.

∙주정박내 단백질은 반추위내에서 비교적 서서히 분해되고, 매우 기호성이 좋은 사료이며 반추위 미분해단백질이 풍부하다.

∙과량 급여시 에너지가가 낮아지고, 기호성이 떨어지게 된다.

(5) 감귤박

∙감귤쥬스 생산을 위해 감귤가공시 발생하는 부산물이다.

∙크게 감귤 껍질과 착즙후의 펄프로 구성되며, 미국 플로리다의 캘리포니아 지역, 일본 그리고 이스라엘 등에서 이용된다.

∙감귤 부산물로이 약 5만톤정도 생산되며, 이들 부산물은 극히 소량인 10-15%만 가축사료로 이용되고 있다.

∙감귤부산물은 에너지와 조섬유 함량이 높으며, 조단백질은 낮아 사료가치는 비트펄프와 유사한 섬유질원 에너지사료이다.

∙감귤펄프의 기호성은 비교적 좋은 편이나, 처음 급여시에는 적응기간이 필요하며, 총 사료의 최고 40% 수준까지도 사용 가능하다.

∙감귤부산물의 조섬유는 반추동물에서 소화가 잘 되며, 에너지가는 곡류와 비슷할 정도로 높다. 특히 제조공정중에 많은 양의 석회수가 사용되기도 하기 때문에, Ca(칼슘)의 함량이 매우 높아 가축급여시 Ca : P의 적정비율을 맞춰준다.

표 7. 부산물사료의 이용제한효소와 문제점

분류	종류	제한요소	비고(문제점)
식품부산물 (습)	맥주박, 감귤박, 사과박 비지박 엿밥 장유박	변질문제 분해율 (기호성) 변질, 염분	번식장애 번식장애 갑작스런 변동 유의 소량씩 지속 사용
농산부산물	맥근 쌀겨 임자박(들깻묵) 호마박(참깻묵)	기호성, 변질	사용량 제한

마. 주요첨가제

농후사료와 조사료만으로 가축의 능력을 충분히 발휘하기에는 부족할 때 첨가하는 물질로서 보충사료 또는 과학사료라고 한다. 과학사료에는 무기질, 비타민류, 아미노산류, 항생물질, 생균제, 완충제 등이 있다. 광물질과 비타민은 가축의 생명유지를 위해 반드시 필요한 물질들이다. 자가배합농가에서 일반적으로 사용하고 있는 칼슘과 인 공급제는 석회석과 인산칼슘 등이 있으며 그 외 광물질은 대부분 예비 배합되어 있는 형태로 판매되고 있다. 비타민도 마찬가지로 시중에 예비혼합된 형태로 판매되고 있으며, 생산성을 극대화하기 위해서는 시판되고 있는 제품을 구입하여 첨가해 줄 수 있다.

사육장에서 사용하는 주요첨가제로는 소화제, 중조, 영양제 등을 이용하고 있는 데, 경영이 어려울수록 첨가제 의존도를 낮추어 생산비를 감소시켜야 한다.

표 8. 주요 첨가제의 이용제한효소와 문제점

분류	종류	작용	비고
소화 촉진제	이스트컬춰 효모제 생균제	반추위 안정, 소화율, 생산성 향상	중복사용 제한 경제성 검토
완충제	중조	반추위 안정 과산증, 고창증 예방	배합사료 과다시 연변 가스 발생시 이용
영양제	비타민제 광물질제	건강유지, 번식 향상