3. 염소의 품종

염소의 품종은 그 용도에 따라서 크게 유용종, 모용종, 육용종으로 구분할 수 있다. 유용종에 속하는 품종은 자아넨종, 브리티쉬 자아넨종, 일본 자아넨종, 토겐 브르그종, 알파인종, 누비안종, 노산젖산양 등이 있으며, 모용종에 속하는 품종은 앙고라종, 캐시미어종이다. 육용종에 속하는 품종은 일본 재래종, 중국 재래종산양, 우리나라의 한국재래산양을 들 수 있다. 일반적으로 외국에서는 유용종이 많이 개량되어 사육하고 있고, 국내에서는 육용종으로 쓰고 있는 재래종인 흑염소가 가장 널리 보급되어 있는 실정이다.

가. 유용종 (乳用種)

(1) 자아넨종 (Saanen종)

우리나라 유용종 산양의 대부분을 차지하고 있는 가장 대표적인 품종이다. 스위스의 칸톤 베른(Carton berne) 지방의 자아넨계곡이 원산지로서 1930년 미국, 유럽을 경유하여 세계적으로 널리 분포되어있다. 털은 순백색 또는 유백색을 띤 백색으로 광택이 있는 짧은 털이 몸에 잘 붙어있다. 암수 모두 턱수염이 있으며 암컷에 비해 수컷의 턱수염이 많고 길다. 체구가 크고 머리는 중형 (中刑)으로 앞이마가 넓고 눈은 황색, 눈썹은 백색, 귀는 직립형이고 발굽은 황색이다. 암컷은 가슴이 넓고 등은 수평으로 십자부의 폭이 넓다. 유방은 길쭉한 원형으로 복부에 부착되어 있으며 젖꼭지는 바깥쪽으로 비스듬히 향하고 있는 것이 좋다. 전체적인 체형은 유용동물의 특징인 장삼각형이다. 우수한 종인 경우 비유량이 전 비유기간 (270~350일)동안 약 2,000kg정도이나, 보통은 평균 500~1,000kg이다. 1일 최고 유량은 약 3~5kg, 1일 평균유량은 2kg정도이다. 체중은 암컷이 50~65kg, 수컷이 70~90kg이고, 체고는 암컷이 75cm, 수컷이 85cm 정도이다. 자아넨종은 여러 나라의 유용산양을 육종하는 모체가 되어 영국 브리티쉬자아넨종, 독일 자아넨종, 일본 자아넨종을 형성시켰다.

      
             그림 2. 자아넨종 (Saanen 종)

(2) 브리티시 자아넨종 (British Saanen종)

영국의 재래종인 브리티시종에 자아넨종을 교배하여 개량한 품종이다. 털색은 희고 짧으며 광택이 있다. 자아넨 순종보다 다리가 길고 체구가 크며 비유능력이 우수하다. 1925년부터 영국의 염소협회에서 브리티시 자아넨종으로 등록되어 정식 품종으로 등록되었다. 특징은 성질이 온순하며 거친 지형에서도 잘 자란다. 체형은 자아넨종과 거의 비슷하지만, 유량은 약 2,600kg이며 1일 평균 6~8kg을 생산하고 유지방은 3.48%정도이다. 유럽각국에 수출되어 염소 개량에 공헌하였으며 일본을 거쳐서 우리나라에 들어왔다.

_?xml_:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" />_?xml_:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />_?xml_:namespace prefix = w ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:word" />

그림 3. 브리티시 자아넨종

(3) 일본 자아넨종(Japanase Saanen)

일본 규수지방의 재래종 염소에 자아넨종 수컷 또는 암컷을 여러 대를 거쳐 교배시켜서 만들어 낸 품종이다. 1949년 일본 염소협회가 설립됨과 동시에 일본자아넨종이라 부르게 되었다. 외모는 자아넨종과 별 차이가 나지 않으며, 키는 암컷은 75cm, 수컷은 85cm 정도이다. 체중은 암컷은 약 52kg, 수컷은 약 64kg이다. 총 비유량은 300~500kg이고 비유기간은 150~250일정도이다.

그림 4. 일본 자아넨종

(4) 토겐부르그종 (Toggenburg종)

스위스 동북부의 토겐부르그 계곡이 원산지이다. 털은 황갈색 또는 초코렛색이며 짧거나 중간정도이고 평모이다. 귀의 주위 또는 끝은 흰색이고 얼굴에는 준위에서 비경까지 두개의 흰 줄이 있다. 머리가 넓고 눈은 큰 편이며 귀는 곧게 서 있다. 사지의 내측과 전구 및 비절의 하부는 전부 흰색이며 꼬리의 한쪽 부분에 삼각형으로 된 흰색부분이 있다. 체중은 암컷이 45-50kg, 수컷은 60-80kg이며 체고는 알파인 종보다 약간 작으며 암컷이 70cm, 수컷이 90cm이다. 유방과 유두의 발달이 좋으나 비유량은 자아넨보다 떨어진다. 비유기간은 240~280일이고 총 비유량은 600~700kg, 유지방은 3.7%이다.

그림 5. 토겐부르그종 (Toggenburg종)

(5) 알파인종 (French Alpine종)

프랑스의 알프스지방과 스위스를 중심으로 이루어진 산악지방에 널리 사육되고 있는 재래종을 개량한 품종이다. 털색은 고정되지 않았으며 흰색, 갈색, 흑색, 적색 또는 이들 색깔들의 혼합형으로 되어 있다. 성질이 온순하고 건강하며 산악지대에서 사육하기에 알맞다. 체중은 암컷이 60kg, 수컷이 75kg이며 체고는 암컷이 75cm, 수컷이 85~100cm정도이다. 비유기간은 약 280~300일로 1일 평균 유량은 2.37kg이고 총비유량은 1,600kg이다. 또한 이 품종과 토겐부르그와의 교잡에 의해 나온 브리티시 알파인품종은 자아넨종에 비하여 비유능력이 나은 것으로 알려져 있다.

그림 6. 프렌치 알파인종

(6) 누비안종(Nubian 종)

아프리카 동북부의 누비아지방에서 기원된 품종으로 누비아(Nubia), 이집트, 이디오피아 등지에서 많이 사육되고 있으며 현재 유럽, 인도, 미국 등지에서 사육되고 있다. 일명 이집트 염소라고 하며 털색은 암적색, 밤갈색, 유백색, 흑색 및 혼합색으로 일정하지 않다. 머리는 짧고 크며 넓적하고 귀는 처져있다. 체고는 암수가 60~70cm로 비슷하며 성질이 온순하고 한냉 다습한 곳에서는 사육하기에 적당하지 않다. 비유량은 1일 평균 3~4 kg정도이며 유지방이 4~7%로서 매우 높은 편이다.

그림 7. 누비안종

(7) 중국 노산젖산양

중국 산동성 동부와 중남부 및 교동반도 지역에서 사육하고 있는 중국의 대표적인 유용종 산양이다. 피모가 가늘고 짧으며 모두 백색이다. 암컷과 수컷이 모두 뿔이 있으며 사육기간이 12개월령에 이르면 성시체중의 80% 이상에 도달한다. 수컷의 체중은 80kg 이상이며 암컷은 50kg이다. 비유기는 13~14개월로서 연 산유량은 700kg이상이다. 번식률은 1년에 170~190%로 약 두 마리정도 출산한다.

(8) 기타 유용종

기타 유용종 산양으로는 스페인 남부도시가 원산지인 그라나다종(Granada종)과 토겐브르그종과 비슷하지만 털색이 백색인 압펜체르종(Appencher종), 체중이 28~33kg인 소형종으로 지중해의 말타섬이 원산지인 말타종(Malta종)이 있다.

그림 8. 중국 노산 젖산양