야곱이네 흑염소농장

1. 사료의 분류

가. 영양가에 의한 분류

(1) 조사료(roughage)
   섬유소 함량이 높아 거칠고 부피가 크며 값은 비교적 싸지만, 섭취했을 때 위 속에서 소화·흡수될 수 있는 영양소가 적게 들어있는 사료를 말한다. 볏짚, 산야초, 목초, 사일레지, 건초 등이 있다.
(2) 농후사료(concentrates)
   부피가 적고 조섬유 함량은 낮으나 단백질, 가용무질소물 등의 함량이 높은 사료를 말한다. 곡류, 강피류, 박류, 어분, 배합사료 등이 있다.
(3) 보충사료(supplementary feeds)
   소량의 사용으로 특수한 영양소나 성분을 공급할 수 있는 사료를 말하며, 광물질사료, 비타민제, 아미노산제, 항생물질, 호르몬제, 방향제, 착색제 등 이 포함된다.

나. 주성분에 의한 분류

(1) 단백질사료
   단백질이 20%이상 함유되어 있는 사료로서 대두박·채종박·어분·육골분등이 포함된다.
(2) 전분질사료
   탄수화물중 전분의 함량이 특히 높은 곡류 및 곡류부산물·서류 등이 이에 속한다.
(3) 지방질사료
   지방의 함량이 15% 이상 들어 있는 사료를 말한다.
(4) 섬유질사료
   조섬유 함량이 20% 이상 되는 사료로 볏짚, 야초 등이 포함된다.
(5) 무기질사료
     각종 무기영양소중 한가지 또는 그 이상의 성분을 가지고 있는 사료를 의미하며, 소금, 패분, 골분, 인산칼슘제, 무기물첨가제 등이 이에 속한다.

2. TMR배합시 사용되는 주요 조사료

가. 알팔파 큐브(Alfalfa cube)
  알팔파는 다년생이며 두과목초이며, 이것은 미국북부지역에 흔한 목초이다. 뿌리를 아주 깊게 내려 건조한 기후에도 생존할 수 있다. 그러나, 산성토양에서는 알팔파의 적절한 생산을 위해서는 석회를 뿌려줘야 한다. 알팔파 큐브는 알팔파 건초를 성형하여 만들며, 입자도가 작기 때문에 반추위내 발효양상을 바꾸어 유지율 저하가 일어날 수 있기 때문에 급여하는 사료의 전체 조사료중 50%를 초과하지 않도록 해야한다. 또한 칼슘(Ca)함량이 높기 때문에 건유기 사료로는 제한적으로 급여한다.

나. 비트펄프(Beet pulp)
   비트펄프는 사탕무우로부터 설탕을 추출하고 남은 찌꺼기이다. 당밀을 첨가하여 건조시키기도 하며, 원형 그대로 급여하거나 펠렛으로 만들어 급여하기도 한다. 에너지함량은 옥수수의 85%정도이며 단백질 함량은 약간 높다. 조섬유 함량은 15~20% 범위이며 소화율이 높기 때문에 조섬유 함량이 낮은 사료에서 유지방 함량을 높이는데 유리하다. 착유우의 경우 1일 3㎏까지 급여할 수 있으며, 흡수 팽창성이 있으므로 이보다 더 많이 급여하면 건물섭취량이 제한 받을 수 있다

다. 사과박(Apple pomace)
   사과박은 사과를 쥬스나 식초, 와인 등을 만들고 남은 부산물로서 기호성이 매우 좋아 신선하게 그대로 급여하거나 사일레지를 담거나 건조한 형태로 급여 가능하다. 건물기준으 로 보면 신선한 사과박 사일레지의 경우 보리가 가지고 있는 가소화영양소총량(TDN)의 84% 에 해당하는 에너지를 갖고 있다. 사과박은 비단백태질소(NPN)인 요소나 암모니아와 함께 급여해서는 안되는데 만일 같이 급여하면 번식에 심각한 문제를 초래할 수도 있다. 습 사과박이나 사일레지화된 사과박의 경우 착유우에 두당 1일 최고 약 13㎏정도 급여하는 것이 적당하며, 건조 사과박인 경우1일 3㎏이 최대 급여량이다.

라. 볏짚(Rice straw)
   볏짚은 리그닌 함량은 낮으나 실리카의 함량이 월등히 높다. 셀루로스나 해미셀루로스는 반추동물에 의해 에너지원으로 이용이 가능하나 볏짚을 위시한 저질 조사료에 함유되어 있는 이들 세포막 구성성분은 리그닌이나 실리카와 결합되어 있어 이용성이 낮다. 볏짚은 우리나라에서 축우의 월동용 조사료로 이용되고 있다.

그림 1. 볏짚 곤포작업

그림 2. 옥수수사일레지 조제 작업

마. 바게스(사탕수수 건초, 혼합건초)
   사탕수수 수확시 그 잎을 인공건조, 가공하여 5~7㎝ 정도의 크기로 절단한 사료이다. 볏짚과 성분이 비슷하나 조회분, 특히 실리카의 함량이 낮아 소화율이 높다. 단백질 함량은 낮고 조섬유 함량이 높다. 건물기준으로 NDF함량이 98%, 리그닌 함량이 20%정도이므로 소화율과 에너지 함량이 낮다. 급여량은 두당 1일 3~5㎏이 적당하며, 화본과에 속하므로 건유우, 육성우 사양에 적합하다.

바. 면실피
   면실피는 에너지, 단백질, 칼슘, 인의 함량이 낮고 섬유소는 높다. 기호성이 좋으며 특히 조사료 원이 적은 지역에서 조사료 원으로 이용 가능하다. 조섬유 함량이 낮은 사료에서 유지율을 높이는데 유용하게 사용된다.

사. 라이그라스 짚(Ryegrass straw)
   볏짚과 물리적, 영양적 성상이 비슷하며, 볏짚의 약 50% 정도 대체 가능하다. 이탈리안 라이그라스나 페레니얼 라이그라스를 종자생산후 예취하여 건조시킨 것이다. 라이그라스는 기호성이 좋아 착유우군의 사료에 주요 조사료로 사용되어 진다.

아. 옥수수 사일레지(Corn silage)
  착유우, 건유우, 육성우에 대한 영양소요구량에 비해 단백질과 무기물 함량이 낮으나 에너지는 다른 조사료에 비해 높은 편이다. 사일레지 제조시 요소를 톤당 5㎏ 씩 첨가하면 사일레지내 조단백질 함량이 8~12%선으로 높아진다. 건유우는 과비 방지를 위해 급여를 제한해야 하며, 육성우는 3개월령 이상부터 급여하기 시작한다.

3. TMR배합시 사용되는 주요 농후사료

가. 옥수수(Corn)
  단백질, 섬유서, 무기물 함량이 낮고 에너지가 높다. 전분의 반추위내 분해속도가 맥류에 비해 느리다. 기호성이 좋고, 에너지의 가치는 옥수수의 가공정도에 따라 달라진다.

나. 귀리(연맥)
  귀리는 보리의 에너지 가치의 거의 90%를 가지고 있으며 보리나 옥수수에 비해 조섬유 비율이 높다. 에너지, 단백질, 조섬유 함량 모두 변이가 심한 편이다. 기호성이 좋으며 많은 양을 급여해도 무방하다. 이용효율을 최대화하기 위해 압편이나 분쇄를 해주는 것이 좋다.

다. 면실
  면실은 단백질, 지방, 섬유소와 에너지가 높은 사료이다. 흰털이 바깥쪽에 붙어 있는 통면실은 조섬유 함량이 높으며, 털을 제거한 면실은 단백질과 에너지의 비율이 통면실에 비해 높다. 권장량은 1일 두당 1.8~3㎏정도이다. 이것은 유지율과 비유지속성을 높여준다.

라. 루핀(Lupin)
루핀은 두과 종실로서 세계도처에 분포되어 있으며, 비교적 척박한 토양에서도 잘 자란다. 루핀 종실에는 알카로이드(Alkaloids)라는 독소가 있으며, 대두박에 비해 메치오닌(Methionine)과 라이신(Lysine)의 함량이 낮다. 루핀 단백질은 반추위내에서 분해가 잘된다.

마. 소맥피(밀기울)
소맥피는 밀을 도정하고 남은 부산물로서 밀껍데기, 배아, 밀가루 등이 섞여 있다. 기호성이 우수하며 인과 섬유질 함량이 높다. 두당 1일 최대 3.2㎏까지 급여할 수 있다.

바. 단백피
옥수수 전분과 시럽을 제조할 때 나오는 부산물로서, 다른 곡류사료와 비교해 볼 때 중간수준의 단백질을 함유하고 있다. 가소화영양소총량(TDN)은 보리와 비슷하며 단백피 내의 단백질은 제 1위내에서 빠르게 분해된다. 두당 1일 최대급여량은 5.4㎏이다.

사. 대두피
대두를 탈피하면 약 12~13%의 대두피가 생산된다. 대두피는 조섬유 함량이 30% 이상을 상회하나 에너지의 함량이 매우 낮아 가축에 대한 사료로서의 이용성이 매우 낮은 것으로 알려져 왔으나 소화율은 매우 높다.

아. 대두박
대두에서 기름을 추출하고 남은 찌꺼기이다. 단백질과 에너지원으로 이용되며 기호성이 뛰어나 사료내 주요 단백질 원으로 이용 가능하다.

자. 면실박
면실에서 기름을 짜고 남은 고단백질 부산물 사료이다. 면실박내에는 고시폴(Gossypol) 이라는 독성이 있어 다량급여 해서는 안된다. 사료내 대두박을 모두 대체할 수 있을 정도로 단백질이 높다.

차. 젖은 맥주박
맥주박은 맥주제조 부산물이며 중간정도의 에너지와 단백질, 높은 조섬유 함량을 갖고 있다. 착유우의 경우 두당 1일 최대 급여량은 16~18㎏이다. 생후 4개월 이하인 송아지는 급여하지 않는 것이 좋다. 4개월령부터 초산까지의 급여량은 최대가 전체사료내 건물기준으로 20%가 넘지않게 한다.

참 고 문 헌

서울우유협동조합. 1996. TMR핸드북. 천일인쇄사.
한인규. 1994. 사료자원핸드북. 한국영양사료학회.
Charles A. Macgregor. 1989. Directory of Feeds & Feed Ingredients. Hoard’s Dairyman.