젖소의 영양소 요구량은 체중, 나이, 생산량의 차이, 증체, 비유단계, 번식관계, 계절 등 여러 가지 요인에 의해 달라지는데, 이러한 변동요인을 감안하여 젖소가 하루 동안에 필요한 조사료, 농후사료, 무기물, 비타민, 기타 미량요소 등 모든 영양소 함유하도록 여러 종류의 사료를 혼합한 사료를 TMR(Total Mixed Ration, 완전혼합 사료)이라 한다. |
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1. TMR사양의 필요성 |
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젖소는 4개의 위를 가진 반추동물이다. 사료의 급여순서로 볼 때, 반추동물의 영양 및 소화생리상 먼저 사일레지, 건초와 같은 조사료를 급여하고 농후사료는 나중에 급여하는 것이 바람직함에도 불구하고 대부분의 낙농가는 작업의 편의상 또는 사육형태상의 이유로 농후사료를 1일 2~3회 급여하고, 착유가 끝난 후 우사 또는 운동장 사조에서 조사료를 먹도록 하고 있다. 농후사료를 다량 급여시 반추위내 산도(pH)의 변화 폭이 커져 각종 소화기 장애가 나타날 확률이 높아지고 체액의 산·알칼리 균형이 불안정해져 수태율도 영향을 받게 된다. 이러한 문제점을 해결하기 위해서는 사료급여순서를 바꾸든지 사료급여회수(Feeding Frequency)를 증가시키는 방법을 택해야 할 것이다. 사료종류별 급여순서가 반추위내 변화 에 미치는 영향을 보면 건초-농후사료-사일레지 급여순이 반추위내 산도변화가 가장 적었던 것을 볼 수 있다(표 1). 이 TMR 사양방식은 일반적으로 조사료의 자급도가 낮은 지역에서 식품가공부산물이나 기타 부존사료자원을 효율적으로 이용할 수 있다. 또한, TMR 사양시스템은 사료효율을 유지하면서 사료 섭취량을 조절하여 언제든지 균일한 영양소가 함유된 사료를 자유채식 시킬 수 있으므로 능력이 좋은 소 일수록 TMR이 필요하게 된다. |
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표 1. 사료종류별 사료급여 순서가 반추위내 성상 변화에 미치는 영향 |
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구 분 |
사 료 급 여 순 서 |
건-농-사 |
농-건-사 |
사-농-건 |
농-사-건 |
pH NH3-N(mg/100㎖) VFA(mM/ℓ) |
6.49 6.21 3.69 |
6.30 5.94 3.58 |
6.34 4.82 3.58 |
6.28 5.06 3.47 | |
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주) 건 : 건초, 농 : 농후사료, 사 : 사일레지 |
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2. TMR 사양의 장단점 |
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가. 장점 |
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(1) |
TMR은 고능력우 사양에 적합하다. TMR은 사료의 자유채식을 전제로 한사양관리 방법이므로 소가 사료를 먹고 싶을 때 언제든지 사료를 섭취함으로 인해 반추위내의 산도가 일정하게 유지되어 반추위내의 환경조건을 최적으로 맞추어 주므로 산유량과 유지율이 증가된다. |
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(2) |
TMR은 다른 사양관리 방법에 비해 가장 단순한 방법이다. TMR믹서기를이용해 1일 1회 혼합 급여함으로 노동력을 절감할 수 있다. |
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(3) |
젖소가 사료를 선택 채식하는 것을 방지할 수 있다. 기호성이 떨어지는 식 품부산물 이나 농산부산물도 골고루 혼합하여 급여함으로서 사료의 골라먹음을 방지할 수 있다. |
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(4) |
TMR사양시 분리급여에 비해 건물섭취량(DMI; Dry Matter Intake)이 많 아져 산유량이 증가되고 반추위내 산도의 변화 폭이 적음으로 인해 분리급여시 보다 유지율이 높아진다. |
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(5) |
TMR사양은 보유하고 있는 젖소군의 능력에 따라 정확한 사료설계가 가능 하고 적절한 조농비율로 혼합하여 급여함으로서 대사장애, 유열, 케톤증, 후산증체 및 4위 전위 등의 발생이 줄어 번식효율과 건강이 개선 된다. |
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나. 단점 |
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(1) |
TMR에 대한 충분한 이해와 지식이 필요하다. 보유하고 있는 우군의 능력이나 상태 등을 정확히 파악하지 않고 잘못 제조된 TMR을 급여하면 적정 영양소의 공급이 제대로 이루어지지 않아 가축과 농가 수익에 큰 손실을 초래한다. |
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(2) |
TMR배합용 단미사료의 확보 및 유통이 원활해야 한다. |
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(3) |
자가 TMR배합을 위해서는 배합기(Mixer)와 운동장의 야외사조 설치 등 추가비용이 발생된다. |
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(4) |
TMR배합을 위한 배합프로그램의 확보와 운영에 대한 지식이 필요하다. 배합률 작성을 남에게만 의지할 경우 컨설팅비가 추가로 지출되어야 한다. |
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(5) |
비유단계별, 성장단계별, 산유 능력별 등 우군분리가 전제되어야 하나 중소 규모 낙농가의 경우 군 분리가 어려워 단일 TMR급여시 과비우나 마른소가 나올 수 있으며, 번식장애 및 각종 대사장애가 발생할 가능성이 높다. |
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(6) |
TMR 원료사료의 주기적인 성분분석이 필요하다. 특히, 원료사료가 바뀌거나 수분 함량이 변했을 경우 반드시 다시 분석하여 사료배합률 작성시 반영해야 한다. |
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3. TMR의 분류 |
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가. 급여형태에 따른 분류 |
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TMR은 급여형태에 따라 완전 TMR과 부분TMR로 나눌 수 있다. |
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(1) |
완전 TMR이란 우군의 능력에 따라 영양소요구량을 계산하여 조사료와 농후사료를 포함하여 모든 원료사료를 투입 혼합하여 제조하므로 톱드 레싱(Top Dressing)을 제외하면 추가로 급여하지 않아도 되는 사료를 말한다. |
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(2) |
부분 TMR(semi TMR, partial TMR)이란 목장의 실정에 맞게 변형하여이용하고 형태로서 볏짚 등 조사료만을 제외한 모든 원료사료를 혼합한 형태의 사료이다. 부분 TMR을 이용하는 농가는 추가로 조사료를 급여해 여여야 한다. |
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나. 이용형태에 따른 분류 |
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이용형태에 따라서는 자가 TMR, 구입 TMR, 공동배합 TMR의 형태로 구분할 수 있다. |
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(1) |
자가 TMR 이란 주로 규모가 큰 목장에서 대형 혼합기를 이용하여 조사료와 농후사료를 혼합하여 급여한 완전 TMR 형태이다. |
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(2) |
구입 TMR 이란 시중에서 유통되는 TMR로서 섬유질 사료 또는 발효사료라는 이름으로 판매된다. 2001년 기준으로 전국 약 70여개 이상의 TMR공장이 운영중이다. |
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(3) |
공동배합 TMR 이란 여러 낙농가들이 모여 TMR 배합소(영농조합법인)를 설립한 후 TMR을 공동으로 제조 하여 급여한다. 대표적인 곳이 서울우유협동조합 산하 TMR배합소이다. |
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4. TMR제조시 조사료의 중요성 |
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가. 조사료 품질의 중요성 |
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조사료의 품질은 기상조건, 예취 시기, 수확 후 보관상태 등 여러 가지 요인에 의해 영향을 받는다. 따라서 조사료를 구입할 때는 성분과 가격을 비교하여 구입하여야 한다. 표 2에서 보는 바와 같이 알팔파는 예취시기에 따라 조단백질 함량은 23%에서 15%까지 다르며, NDF(중성세제불용성섬유, 헤미셀루로스, 셀루로스, 리그닌이 주성분)는 38%에서 55%정도까지 변화하게 된다. 사료의 NDF 함량이 낮을수록 젖소의 사료 섭취량은 올라가게 된다. 따라서 고능력우에 있어서 가격이 비싸더라도 NDF 함량이 낮은 양질의 조사료를 급여해야만 한다. |
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표 2. 조사료의 상대적 사료가치 |
(단위 : %) | |
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구 분 |
조단백질 |
ADF(산성세제 불용섬유) |
NDF(중성세제 불용섬유) |
상대 사료가치 (RFV) |
알팔파(개화전) 알팔파(개화초기) 알팔파(개화중기) 알팔파(완전성숙) 볏짚 |
23 20 17 15 3.4 |
28 30 35 41 44 |
38 40 46 53 57 |
164 152 126 100 - | |
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나. 조사료 입자도의 중요성 |
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젖소에게 급여하는 사료 중 조사료의 비율이 낮고, 농후사료의 비율이 높으면 저작횟수 감소와 반추작용이 줄어들어 침의 분비량 감소에 의한 반추위내 산도가 내려가게 된다. 조사료의 효과 또는 기능은 단적으로 말하면 저작횟수를 증가시킬 수 있는 능력이나 유지방 또는 유지 보정유에 미치는 효과로서 나타낼 수 있다. 전자의 경우는 조사료의 물리적인 역할을 나타내며, 대개 조사료 원의 길이에 의해서 좌우되고, 후자의 경우는 물리적 효과와 NDF의 소화에 의한 복합적 결과로 볼 수 있다. 대개 조사료의 길이가 길고 NDF의 함량이 높을수록 물리적 자극 효과는 더 커서 조사료로서의 기능을 더 잘할 수 있다. 반면 조사료의 길이가 길수록, NDF의 함량이 높을수록 소화율 감소, 섭취량 저하, 대사열 발생량의 증가 등의 현상이 나타나기 때문에 적정량 이상의 조사료급여나 너무 길이가 긴 조사료의 급여도 바람직하지 않다. 뿐만 아니라 급여시 허실량이 증가하고 보관, 수송에 더 많은 비용이 소요되는 단점도 있다. |
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표 3. TMR 조사료 입자가 발효 및 유생산에 미치는 영향 |
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구 분 |
조사료 입자도(분쇄정도) |
분쇄 (0.6㎝) |
분쇄+절단 |
절단 (7.6㎝) |
섭취량 (㎏/일) 저작시간 (분/일) 반추위액 pH 유지방 (%) 산유량 (㎏/일) 4% FCM (㎏/일) |
22.4 704 5.4 3.2 24.1 20.6 |
22.6 830 5.8 3.5 26.1 24.6 |
22.4 846 6.3 3.8 24.4 23.5 | |
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주) Grant등 (1990) |
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일반적으로 착유우에 대한 섬유질 급여의 기본지침은 (1) 조농 비율을 최소한 45:55 이상으로 유지할 것, (2) 전체사료의 1/3이상을 원형건초(길이가 긴 건초)상당의 입자로 할 것, (3) 최소한 체중의 1.5% 해당량을 입자도 1㎝ 이상인 사료로 공급할 것 등이다. NRC에서 권장하고 있는 착유우의 생산 수준별 최소한의 섬유질 급여지침은 표 4와 같다. |
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표 4. 착유우 생산수준별 섬유질 급여의 최저한계 |
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구 분 |
1일 산유량 |
비유단계 |
10kg |
20kg |
30kg |
40kg |
50kg |
비유초기 |
건유기 |
NDF(%) ADF(%) 조섬유(%) |
28 21 17 |
28 21 17 |
28 21 17 |
25 19 15 |
25 19 15 |
28 21 19 |
35 27 22 | |
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NRC에 의하면 젖소의 최소 NDF 요구량은 25%이며, 이중 75%는 비교적 입자가 긴 조사료로부터 공급되어야 한다고 했으며, 최근의 연구들에 의하면 대부분의 TMR의 권장 NDF량은 28%이상이다. 따라서 조사료로부터 공급되어야 하는 NDF는 최소 21%이다. 조사료의 형태로 공급되는 NDF가 많을수록 따라서 반추위액의 pH가 높아지고 유지방 함량은 높아진다. |
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5. TMR 제조시 원료사료 혼합순서 |
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TMR 제조시 원료사료의 투입순서를 어떻게 하느냐에 따라 혼합의 균일도에 많은 영향을 미친다. 다음과 같은 순서로 단미사료를 투입하여 혼합하는 것이 바람직하다.
가. 비타민이나 미량 광물질 등의 첨가제는 각각 무게를 달아 사전에 예비 혼합하여 둔다. 나. 길이가 긴 건초나 볏짚 등 조사료를 배합기에 넣고 3~5분 절단한다. 다. 농후사료를 넣는다. 이때, 예비 혼합한 미량 광물질을 잘 섞어 넣거나 뿌려 넣는다. 라. 전지 면실과 같이 잘 분리가 되지 않는 재료를 투입한다. 마. 사일레지와 같은 것을 넣는다. 바. 감귤박, 맥주박, 물과 같이 아주 습기가 많은 재료를 넣는다. 사. 마지막 원료를 투입하고 난 후 3~4분 정도 혼합한다. |
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6. TMR의 수분함량 |
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..각종 단미사료를 혼합하여 소가 필요로 하는 영양소가 골고루 함유한 TMR을 만들기 위해서는 사일레지와 같은 습기가 있는 사료가 필요하다. 습기가 없는 건조한 단미사료만 사용하여 TMR을 제조할 경우 조사료와 농후사료의 분리현상이 일어나 TMR의 본래 효과를 감소시키는 결과를 초래할 수도 있다. 적정 수분함량은 35~50% 범위이다. |
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표 5. 생산제품별 수분함량과 가격과의 관계 |
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구 분 |
생산자 단체 TMR 공장 |
개인 TMR 공장 |
건 TMR(원/원물 kg) 습 TMR(원/원물 kg) |
278.8±42.5 226.4±33.3 |
304.0±23.9 217.5±33.0 |
건 TMR(원/DM kg) 습 TMR(원/DM kg) |
325.6±47.6 375.0±58.7 |
347.0±28.9 365.7±25.9 |
수분함량에 의한 가격차* - 건 TMR(원/수분 %) - 습 TMR(원/수분 %) |
3.3±0.5 3.8±0.6
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3.5±0.3 3.7±0.3
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주) * 수분함량에 의한 가격차 = (DM 가격 - 원물가격)/수분함량
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표 5에서 제시된 바와 같이 축산연구소 조사결과(1999~2000)에 의하면, 현재 국내에서 생산되는 TMR의 수분은 평균적으로 건식 TMR의 경우 12~14% 내외이며, 습식 TMR의 경우는 39.4~40.8%내외였다. 이것은 국내 유통 TMR의 경우, 수분과다에 의한 사료섭취량 저하를 우려할 만한 수준은 아닌 것으로 판단되었다. 아울러 수분 1%가 차지하는 가격비중은 건식 TMR의 경우 3.3~3.5원 내외이며, 습식 TMR의 경우는 3.7~3.8원 내외였다. |
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7. 혼합의 중요성과 혼합시간 |
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가. 혼합의 중요성 |
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TMR이 성공하기 위한 전제조건은 잘 혼합되게 하는 것이다. 바람직한 혼합은 적절한 수분이 있어야 한다. 잘 혼합이 되어 있지 않으면 조사료와 농후사료의 분리현상이 일어나 영양성분의 균형이 맞지 않게 되고, 소들이 사료를 골라먹는 일들이 발생하게 된다. TMR이 제대로 혼합되어 있으면 소가 사료의 어느 부분을 먹더라도 동일한 영양소를 섭취하게 된다. 소들에게 균형 잡힌 사료를 먹인다는 것이 곧 TMR의 장점이요 혼합의 중요성이다 (그림 1). 현재 우리 나라에서는 건식 형태의 TMR과 습식 형태의 TMR이 생산되어 유통되고 있는데, 건식과 습식 중 어느 것이 좋다고 단정적으로 말하기는 어렵지만 TMR 본래의 의미로 본다면 습식이 보다 바람직할 것으로 생각된다. 하지만, 수분함량이 지나치게 높으면 여름철 변질의 위험과 건물섭취량 감소, 과다 수분에 비해 ㎏ 당 사료가격 상승의 원인이 되므로 주의하여 선택한다. |
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그림 1. TMR 배합기 이용 혼합 |
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나. 혼합시간 |
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혼합시간은 TMR 배합기의 성능에 의해 좌우된다. 거칠게 절단된 조섬유가 반추활동과 타액분비, 반추위 매트의 형성에 필수적이므로 지나치게 혼합시간을 길게 하여 조사료의 입자도를 작게 하는 것은 바람직하지 못하다. 만약현재 가지고 있는 배합기가 칼날이 부착된 것이라면 처음에 건초를 넣어 절단한 다음 다른 단미사료를 넣어 혼합하는 것이 좋다. |
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