한우를 사육 중 사료를 다른 사료로 바꾸어 주어야 할 경우는 보름 정도의 시간을 두고 서서히 바꾸어 주어야 한다. 이는 풀 사료나 배합사료 모두에 해당된다.

소는 섭취한 사료를 스스로 소화시키기도 하지만 한우 위내에는 수십억만 마리의 미생물이 공존하고, 이 미생물들이 섭취된 사료를 분해하여 미생물들의 영향으로 이용 성장 증식하다 죽으면 소는 소장에서 흡수하여 사용한다.

이 미생물들은 기존에 공급되는 사료에 적합한 미생물들로 구성되어 있는데 새로운 사료로 갑자기 바꾸어 주면 위내환경 변화로 미생물들의 성장과 증식이 둔화되어 소화 불량이 일어날 수 있다. 미생물들은 새로 공급되는 사료를 잘 소화시킬 수 있는 미생물들로 구성되는데 15일정도의 시간이 필요하기 때문이다. 그러므로 새로운 사료로 교체해 주고자 할 경우는 처음 5일은 기존사료 70%에 새로운 사료 30%, 다음 5일은 50 : 50, 그 후 5일은 30 : 70으로 혼합하여 급여한 후 새 사료로 바꾸어 주면 된다.