조사료의 정의
사료(feed)의 국어사전적 의미는 "가축이 먹고 마시는 것"으로, 사람이 먹고 마시는 물건인 "음식물" 또는 일상 섭취하는 음식물인 "식품(food)"과의 차이를 명확히 하고 있으며(이희승, 1961), 축산학적 의미에서의 사료는 "가축이 생명유지 및 생산활동에 필요로 하는 각종 영양소를 함유하고 있는 유기 또는 무기의 물질로 일반적으로 조사료, 농후사료, 특수사료로 나눈다" 라고 되어 있으나 법률적으로는 " 동물·어류 등에 영양이 되거나 그 건강유지 또는 성장을 위하여 필요한 것으로서 단미사료(單味飼料)·배합사료(配合飼料) 및 보조사료(補助飼料)를 말한다"(사료관리법, 2001)라고 되어 있어 적용하는 입장에 따라 차이가 크다.
조사료(粗飼料, bulky feed, roughage)는 "지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18% 이상 되는 사료, 청초, 건초 따위로 반대는 농후사료(濃厚飼料, concentrates)"(農業用語辭典, 1997, 農村振興廳), 또는 조사료(forage, roughage)는 "가축의 사료 중 일반적으로 부피에 비하여 가소화영양소 함량이 적고 섬유질이 많은 사료의 총칭, 이에는 각종 짚류(straw), 건초류(hay), 생초류와 청예작물 그리고 사일리지와 근채류 등이 포함된다" (영양사료 용어집, 1995, 한국영양사료학회)로 되어있다. 그러나 현재 대부분의 농가가 이용하고 있는 옥수수 사일리지, 방목 중인 목초, 시중에 유통되고 있는 건초 등은 단백질 또는 에너지 함량도 높아서 사전적 의미의 "조사료" 라고 하기에는 적절치 못한 점이 있다. 또한 粗飼料는 "거친(조악한) 사료" 의 의미로 "roughage"나 "bulky feed"의 해석으로 더욱 알맞기 때문에 현재 "알곡을 따로 분리한 것을 제외하고 품질에 관계없이 모든 목초나 작물 및 그 부산물" 을 뜻하는 "조사료"는 "풀사료(forage; 알곡을 분리한 것과 구별하여, 방목가축에게 직접 이용되거나 수확하여 급여할 수 있는 식물 중의 가식(可食)부분을 말하는 것으로 잎과 잔가지, 덩굴, 뿌리, 괴경, 열매나 종자 등 식물의 모든 지상부를 일컫는다)"라고 칭하는 것이 더 합당할 것으로 생각된다. 즉, 조사료는 짚(straws), 대(stover), 깍지 및 식물부산물 등으로 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상인 풀사료만을 뜻하는 단어로 하고, 별다른 조건이 없는 한 풀사료는 양질의 조사료를 의미하는 것으로 하는 것이 바람직할 것으로 생각된다.
결론적으로 풀사료는 조사료, 양질조사료, 기타 식물성 잎과 줄기 등을 모두 포함하는 매우 독특하고 다른 어떤 것으로도 대체할 수 없는 것으로서, 일본어 투가 강하고 조악하고 거친 의미가 큰 "조사료" 보다는 "풀사료"라고 하는 것이 바람직 할 것으로 생각된다.
풀사료(forages) :사초 중 가축사료의 수단으로 이용되는 모든 식물부위. 즉, 작물(crop)중 종실만을 분리한 알곡(grain)을 제외한 모든 부분을 말한다(알곡 + 경엽). 방목, 청예(greenchop, soilage), 건초, 사일리지, 탈수사초(dehy)는 물론 browse, mast가 포함된다. 일반적으로 볏짚과 같이 영양소나 소화율이 낮은 식물부분으로 이루어진 조사료(粗飼料, roughage)에 비하여 소화율이 높은 사초를 의미할 때가 많다.
사초(飼草,herbage) :동물(가축포함)이 먹을 수 있는 초본류의 모든 부분(분리된 알곡 대비), 일반적으로 초본의 모든 지상부를 말하며 섭취 가능한 싹, 줄기, 뿌리, 덩이뿌리를 포함한다. 야초, 개량목초, 관목, 농가부산물 등 동물이 이용 가능한 모든 식물체를 의미하는 가장 광범위한 단어(forage + roughage)
조사료(粗飼料, roughage) :저급조사료 상대적으로 조섬유가 많고 TDN과 단백질 함량이 낮은 사초, 즉, 볏짚을 비롯한 짚류, 농가부산물, 종자생산 후 남은 짚으로 만든 건초 등이 여기에 속한다. 흔히 고간류(高幹類)라고도 하며 일부에서는 조사료라고 하여 혼돈을 가져올 수 있으므로 반드시 '저급조사료'라고 해야 한다
순(browse) :관목, 목질성 덩굴, 나무, 선인장 및 비초본류의 잎과 잔가지로 가축이 섭취 가능한 부분
열매(mast) :관목, 목질성 덩굴, 나무, 선인장 및 비초본류 등의 열매나 종자로 가축이 섭취 가능한 부분
사료작물(fodder, 좁은 의미) :장초형 사초. 옥수수나 수수처럼 키가 크고 대가 굵은 초본을 종자와 잎을 구분치 않고 함께 수확하여 청예, 방목 또는 저장하였다가 전체를 가축에게 급여하는 사초
기타 초본류(forb) :화본과가 아니거나 화본과와 형태가 다른 모든 광엽 초본류
목초(pasturage; 방목용 풀) :방목용 식생으로 벼과, 벼과 유사식물(사초·골풀), 콩과, 광엽초본류 및 관목이 포함됨. 바람직한 어휘는 아님.
청예작물(foliage) :생장 중의 녹색 잎. 모든 식물의 잎을 뜻하는 집합명사. 가끔 사초식물의 지상부를 의미하기도 한다.
초본류(herbacious) :나무를 제외한 모든 식생 |
야곱이네 흑염소농장 / 경기도 여주시 가남읍 본두3길 54-68 / 010-8378-0691 (장병용)